Une formation professionnalisante conçue pour former vos futurs collaborateurs directement sur le terrain.
Cette formation de 7 semaines prépare les demandeurs d'emploi au métier d'employé polyvalent en restauration. Elle se déroule intégralement au sein de votre établissement, ce qui permet aux futurs salariés d'acquérir dès le départ votre culture d'entreprise, vos méthodes et vos standards de qualité.
Restauration rapide, restauration traditionnelle, franchise ou indépendant : le programme s'adapte à votre contexte pour recruter lors d'une ouverture ou renforcer vos équipes en place.
Demandeurs d'emploi inscrits à France Travail, orientés vers un recrutement chez un employeur partenaire. Aucun diplôme requis.
Motivation pour les métiers de la restauration. Bonne présentation. Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.
Le stagiaire apprend directement chez vous, avec vos produits, vos recettes et vos procédures. À l'issue, il est opérationnel sans phase d'adaptation supplémentaire.
La Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle permet à France Travail de financer la formation avant l'embauche, sous réserve d'éligibilité et d'une promesse d'embauche.
14 heures dédiées à l'hygiène alimentaire et 7 heures à la sécurité au travail pour sécuriser vos process dès le démarrage.
Le formateur accompagne le stagiaire tout au long de son parcours, en lien constant avec votre équipe encadrante.
Plus de 130 heures consacrées à la pratique : connaissance des produits, préparations, cuissons, dressage, plonge. L'apprentissage se fait par l'action.
Un financement peut être étudié selon votre situation. Contactez-nous pour en discuter lors d'un court échange téléphonique.
Un parcours de 203 heures réparti sur 7 semaines, pensé pour une montée en compétences progressive.
Accueil du stagiaire, présentation de l'équipe et du fonctionnement de l'établissement, avec le formateur en support.
Règles HACCP, chaîne du froid, traçabilité, nettoyage et désinfection. Les bases réglementaires indispensables au métier.
Gestes et postures, prévention des risques, utilisation sécurisée des équipements.
Organisation des espaces, circulation des flux, rôle de chaque poste et coordination d'équipe.
Accueil, prise de commande, gestion des demandes et des réclamations. Les fondamentaux d'un service de qualité.
Identification, usages, conditions de conservation et de stockage des produits utilisés au quotidien.
Préparations de base, cuissons, préparations culinaires, garnitures, dressage. Le cœur de la formation.
Utilisation du petit et du gros matériel, plans de nettoyage et de désinfection, mise en place, débarrassage, plonge.
203 heures réparties sur 7 modules complémentaires
Intra-entreprise, directement dans l'établissement
Un stagiaire accompagné par un formateur dédié
À compter de la demande et de la promesse d'embauche
Tarif adapté à votre besoin. Financement POEI possible.
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous pour adapter les modalités.
Le formateur évalue le stagiaire au fil des semaines sur chaque module, directement en situation réelle.
Des échanges réguliers entre le formateur, l'employeur et le stagiaire permettent d'ajuster la progression.
Synthèse des compétences acquises et des axes de progression, remise à l'employeur et au stagiaire.
Délivrée à chaque stagiaire ayant suivi le parcours complet.
Décrivez-nous votre besoin et nous vous répondrons avec un devis personnalisé adapté à votre établissement et à votre équipe.
Adresse
229 rue Solférino, 59000 Lille
Certifications
Qualiopi · Habilitation Préfecture